Démarrage et entretien de la plantation
Les points les plus pertinents pour démarrer et entretenir correctement une plantation de truffes sont les suivants:
Cadres de plantation
La culture de la truffe n’est pas une culture intensive, c’est pourquoi l’un des principaux facteurs est de comprendre qu’il faut un cadre de plantation généreux qui permette un ensoleillement et une irrigation corrects de la terre.
Il faut immédiatement abandonner les cadres de plantation semblables à l’oranger, par exemple, où les arbres se touchent pratiquement.
Normalement et selon la taille du terrain, les cadres de plantation sont généralement de 5×5 ou 6×6 ou des combinaisons similaires. Il faut environ 250 plants par hectare.
Accès à l’eau
Il est essentiel d’avoir accès à l’eau dans la plantation dès la première minute.
Dans les premières années de plantation, seule une irrigation de soutien sera nécessaire pendant les mois d’été ou en période de grave sécheresse pour garantir la survie de la plante. Cependant, à partir du moment où la plantation commence à produire, la culture nécessitera des apports d’eau spécifiques pour obtenir des résultats satisfaisants.
Pour la formation correcte des truffes, surtout pendant la période estivale, environ 20-30 l/m2 sont nécessaires tous les 15-20 jours entre l’eau de pluie et l’irrigation. L’absence de ces apports d’eau dans ces périodes entraînera l’obtention d’une récolte faible ou inexistante pendant les mois de campagne.
Travail du sol des plantations
Durant les premières années, il est essentiel de maintenir la plantation exempte de mauvaises herbes pour éviter de priver les plantes de nutriments et d’eau. Ce soin doit être effectué au cultivateur sans aller trop en profondeur et un désherbage manuel dans les zones les plus proches des plants est fortement recommandé pour éviter que les passages du cultivateur n’endommagent les chênes.